Congeler de la pâte ?

Je m'essaie à faire des petits pains et des baguettes car on mange peu de pain et un pain de 700g ça fait beaucoup trop pour nous, au final il sèche et est mois bon.

Avec 700g de pâte, j'ai façonné 4 baguettes, j'en ai fait cuire une et pense congeler la pâte des 3 autres.

Vous l'avez déjà fait ?
Comment on décongelé avant de faire cuire ? on met directement dans le four et hop ou il faut prévoir son coup bien avant et laisser décongeler la pâte toute seule ?

merci de m'éclairer.

Hello!
Je n'ai jamais congelé la pâte crue, mais a choisir je tenterai plutôt de precuire rapidement le pain avant de le congeler, comme la technique des pains du supermarché... ensuite enfourner encore congelé...

bonsoir

le mieux c'est de précuire sans coloration et de faire congeler tout de suite
puis tu préchaufes ton four et tu le cuits directement sorti du congélateur

sinon quand il reste du pain je tranche et je le congèle
puis quelques minutes au grill pain ou au four

A+ mouchou

Je congèle sans pb de la pâte crue : feuilletée, à pizza, à pain et ça ne change rien au goût. Pour la décongélation mieux vaut laisser décongeler au frigo, ça prends du temps mais c'est meiux que le micro-ondes !