Congeler de la viande pour une fondue ou pierrade
Si vous achetez de la viande pour fondue bourguignonne ou pierrade et que vous envisagez de la congeler, ne la découpez pas avant congélation sinon elle deviendra dure. Découpez-la plutôt quand elle est dégelée, elle restera tendre. Truc testé et approuvé de mon (excellent) boucher!
Si vous achetez de la viande pour fondue bourguignonne ou pierrade et que vous envisagez de la congeler, ne la découpez pas avant congélation sinon elle deviendra dure. Découpez-la plutôt quand elle est dégelée, elle restera tendre. Truc testé et approuvé de mon (excellent) boucher!