Congeler des acras de morue. ?

Bonjour,

Ma belle-fille m'a donné une recette d'acras de morue,que j'ai beaucoup appréciés chez elle.
Ce qui me pose problème : Même en réduisant les quantités: 500 gr de morue dessalée, 125 gr se farine, etc...etc...Cela fait un nombre très conséquent des dits acras. Je vis seul.
Peut-on valablement en congeler une partie, et la réchauffer le moment venu ?
Je vous remercie par avance.
gehaime88

Je n'ai jamais essayé, mais j'aurais plutôt tendance à congeler les boules de pâte crues pour peu qu'elles aient un minimum de tenue. Elles décongèleraient en cuisant, l'extérieur serait bien doré et l'intérieur juste assez cuit, fondant sans être sec.
Je mets toujours mes beignets de crevette ou de poulet à congeler avant de les frire pour cette raison, mais dans votre cas, il n'y a pas de différence de texture entre l'intérieur et l'extérieur. Au pire, vous pourrez décongeler les suivantes avant de les mettre dans l'huile si la méthode donne de mauvais résultats avec les premières.

gehaime

on peut congeler des beignets d'accras de morue sans problème

A réchauffer au four après décongélation environ 10mn thermostat 6 ou 180°

bonne journée

angèle007

comme le dit angèle
on peut congeler les accras.
je réchauffe au MP après décongélation
marie

Bien sùr qu'on peut congeler les accras de morue et moi même je le fais assez souvent ,toujours un peu d'avance au congélateur car s'est du boulot quand on les fait

oui maya mais justement gehaime ne le savait pas lui !

d'où sa question

bonne soiréze

angèle007

bonjour,
Tous mes remerciements aux âmes charitables qui ont répondu à ma question.
Cordialement,
gehaime