Congeler des aubergines ?

1 sept. 2007

bonjour
j'ai plein d'aubergines au jardin, puis-je les congeler?
dois-je les faire dégorger avant ?
merci de me répondre .
manline

2 sept. 2007

Bonjour Manline,

Il m'est déjà arrivé de congeler des courgettes par contre avant j'ai bien pris soin de les laver et de les couper. Ensuite pour les faire cuire c'est comme pour tous les légumes congeléds que tu trouves dans le commerce, tu dois les cuire immédiatement à la sortie du congélateur. Si tu les laisses décongeler avant de les cuisiner elles seront pourries.
J'espère avoir répondu à ta question.
A très bientôt. Biz

Gwen.

3 sept. 2007

bonjour Gwen
moi aussi je fais comme ça pour les courgettes mais je voulais
savoir comment faire pour les aubergines .
manline

4 sept. 2007

Bonjour Manline,

Désolée je devais être fatiguée le jour où je t'ai répondu. En fait je fais exactement pareil pour les aubergines que pour les courgettes.

Biz
Gwen

5 sept. 2007

merci Gwen
je vais faire comme ça
manline

6 sept. 2007

bonjour Manline,

je congèle les aubergines lavées , essuyées et coupées en gros morceaux.
je les cuire encore surgelées.
certains préconisent de blanchir leds légumes, perso je ne l'ai jamais fait.
bonne journée;