Congeler des aubergines ?

bonjour
est ce que quelqu'un a préparé des aubergines crues ou cuites panées pour mettre au congélateur ,je suis bien tentée de le faire ,si vous avez des astuces ça m'intéresserai beaucoup ,merci de vos réponses

Carretou

tu peux préparer des aubergines crues et mettre au congélateur à condition que cela soit en prépation d'un plat. Sinon elles deviennent "marron" à la décongélation

tu peux légèrement les blanchir, les griller, les panées, ou faire un caviar, en ratatouille, en tian etc... et après refroidissement au congel

bonne journée

angèle007