Petite question:mes pieds d'aubergines commencent a bien donner,et je me demande comment les conserver? J'aimerai les congeler?Mais faut-il une manipulation spéciale ou puis-je simplement les laver les couper et au congel?Merci
Congeler des aubergines, quelle technique ?...
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Salut,
ma technique pour congeler les aubergines:
je les mets à dégorger au sel, je les rince, je les fais revenir à la poêle dans huile olive.
quand elles sont froides, je les congelé.
en fait, je fais ça, quand je prépare un gratin d'aubergine. je prépare trop d'aubergines et hop au congel. et l'hiver, j'ai juste à sortir les aubergines pour faire un bon gratin !
ma technique pour congeler les aubergines:
je les mets à dégorger au sel, je les rince, je les fais revenir à la poêle dans huile olive.
quand elles sont froides, je les congelé.
en fait, je fais ça, quand je prépare un gratin d'aubergine. je prépare trop d'aubergines et hop au congel. et l'hiver, j'ai juste à sortir les aubergines pour faire un bon gratin !
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