Congeler des cerises?

Mon cerisier commence déjà à donner beaucoup de cerises, alors pour ne pas les perdre, j'aimerais en congeler un peu;
mais faut-il les dénoyauter avant? Y a-t-il des astuces pour qu'elles restent bonnes?

Salut,

Moi, je les dénoyauté avant et les congeler à plat. Puis, une fois congelées, je les met dans une boite ou sac. Comment ça elles se sont pas collées entre elles. ON peut alors en prendre la quantité voulue.
Je fais pareil avec les mures, les figues coupées en 2 ou 4 selon la grosseur.

Pour faire un clafouti, je met directement dans le plat sans les décongelées.

bnonjour

je confirme les propos de cec1974.

Je fais de même et je trouve cela très pratique

angèle007

Merci pour vos réponses, je vais m'y atteler tout de suite, y'en a un paquet....

moi je n enlevé pas les noyaux après tout le clafouti est meilleur avec et je suis corse alors

bonjour gamine

Il est difficile de ne pas enlever les noyaux. Tu es une adulte responsable mais si tu fais manger un clafoutis à un petit bout c'est quand même préférable sans.

Dautre part pour faire une confiture c'est mieux

angèle007

Coucou,

Je viens de vous lire.
Moi aussi j'enlève les noyaux c'est plus pratique après. Chez nous on aime pas avoir des noyaux dans les gâteaux.
Bonne journée

jopette

je t'assure que cela ne change rien au goût. J'ai déjà essayé bien plus d'une fois les 2 façons de faire.

Perso je préfère sans les noyaux c'est plus agréable à manger

angèle007

Coucou à vous toutes,

C'est vrai c'est plus facile à manger sans les noyaux.

Jopette, je viens de parcourir ton album. Je fais aussi des chinois mais je n'arrive pas à faire le glaçage. aurais-tu peut être une petite recette ? Je te remercie.

Marierosebat bonjour .

Le glaçage de mes chinois ,c'est tout simplement du sucre glace avec très peu de jus de citron .
Il m'est déjà arrivé de ne pas avoir de citron j'ai mis sucre glace et eau ,c'était très bien aussi .
Mais attention très peu de liquide dans le sucre glace .
J'ai aussi regardé ton album .
Tu fais de jolies tables mais dis-moi c'est quoi une tarte aux pommes qui poutre ?
Bonne fin de journée .
Jopette

Angèle,coucou .
Tu as sans doute raison mais je trouve aussi que l'on perd du jus en enlevant les noyaux.
Et au fait tu utilises quoi pour enlever les noyaux
bonne soirée.
Jopette

bonjour ! congeler les fruits à plat c'est plus pratique pour après !

et dénoyauter les cerises je trouve cela plus agréable à manger ! mais quel boulot .....

jopette

je dénoyauté avec un couteau et je garde le jus (chez nous beaucoup de cerises sauvages, un variété de burlat mais pas entretenue)

pour faire des confitures pour un 1kg de crises dénoyautées il me faut pratiquement 2 heures car impossible d'ouvrir le fruit en 2 et de récupérer le noyau



les cerises sont comme sur la photo ci-dessus et là je viens de faire une crème glacée avec car c'est la fin et elles sont noires sur les arbres autour de chez moi mais quel goût !

j'en ai congelé (dénoyautées) pour plus tard, car après, clafoutis, glace (sans sorbetière) et tarte, j'aurai le plaisir de les retrouver plus tard

Fata, pour moi pas grave le boulot car il y a toujours le plaisir

bonne journée

angèle007

Angèle ,tu es bien courageuse .
Je suis comme toi je ne laisse rien perdre et puis c'est vrai, l'hiver on aime bien tout retrouver .
Bonne soirée a toutes .
Jopette

Bonjour à vous toutes,

J'essaye de faire le glaçage comme toi mais je rois que je mets toujours trop de citron. comment doit-il être? Comme une pâte ou comme un sirop. Quand je le mets sur ma brioche chaude, il disparaît. Je pense toujours qu'après refroidissement il réapparaîtra mais hélas pas de glaçage.
Une tarte aux pommes qui poutre, c'est mon fils qui me la mis sur mon album car il adore les tartes aux pommes. Cela veut dire qu'elle est bonne ou plutôt était bonne.
Bonne journée à vous toutes.

Ma voisine vient de me donner des cerises mais elles sont pleines de vers. que faire ? Les tremper dans de l'eau !
Moi qui adore les cerises, j'ai mangé la viande avec. Bon je ne pense pas que ce sois trop grave.

marierosebat

pour ton glaçage c'est uniquement par ce que ta brioche est trop chaude donc elle absorbe le tout, et cela fond à l'intérieur. Cela me l'a déjà avec des gâteau très moelleux. Fais le la prochaine fois quand il est presque froid

Pour les cerises malheureusement pas grand chose à faire.
Les tremper dans l'eau ne les enlèveront pas. Ce n'est pas grave en général c'est signe de fruits saints et puis je ne sais pas pour chez toi, je viens d'en ramasser de la sauvage qui est toute noire mais là c'est la fin !

bonne journée

angèle007

Coucou a toutes .

Marierosebat je penses que ton glaçage est trop liquide , il faut très peu de citron et le glaçage doit avoir l'aspect d'une pâte épaisse .
Pour les verres dans les cerises tout dépend de ce que tu veux en faire .
Mais si tu les mets a plat sur une tôle a tarte au congel le lendemain tous les vers sont dehors !
Bon après midi et a bientôt.
Jopette

jopette c'est vrai ? c'est incroyable je voudrai avoir des cerises avec vers juste pour tester
mais j'aurai peur qu'il en reste donc je sais pas si j'oserai les manger

Coucou à vous toutes,

J'ai mangé toutes les cerises avec les vers. Comme vous dites les vers c'est le signe de fruits sains.

Nous nous avons des cerises hâtives elles n'ont pas de vers. La voisine a les cerises tardives qui ne sont pas mangées par les oiseaux comme les nôtres mais par les vers.
Bonne journée

nous congelions avec les noyaux et ma grand mère mettait un peu de sucre et ensuite direction le clafouti avec les noyaux.