Congeler des crêpes au jambon?

Bonjour, je voulais savoir si les crêpes fourrées se conservent bien malgré la béchamel?

titcha

oui tu peux sans problème congeler tes crêpes à la béchamel et jambon

Je le fais et je n'ai aucun problème. D'autre part tu en trouves dans le commerce au rayon surgelés

Pas trop fatiguée avant la venue de bébé ?

angèle007

Aujourd'hui je respire beaucoup mieux car il pleut et vu que j'habite en plein Sud Ouest cette semaine on a était gâté par la chaleur !
Du coup je cuisine ca m'occupe et je reste à l'intérieur !
Bon dès demain je vais faire des crêpes alors comme ca quand bébé sera là on sera bien content d'aller au congèle pour avoir des plats tout prêts maison !
Dit moi qu'est que je peux préparer d'autre je n'ai aucune idée? et t'en que mon mari est en déplacement j'en profite pour cuisiner car dans deux semaines on attaque un gros chantier dans la maison avant l'arrivée de bébé et je n'aurais plus trop le temps ?
merci angèle

tu peux faire pour congeler :
des gratins,
des tomates ou champignons farcis+riz,
des petits plats en sauce (bourguignon,blanquette...)que tu mets dans plusieurs petites boites
des soupes
de la ratatouille
des plats de pâtes améliorés

titcha

tu peux faire un rôti de porc avec des haricots verts et tu découpes ton rôti en tranches et tu fais des portions avec tes haricots verts

des tomates farcies - du poulet etc... pratiquement tout se congèle après cuisson

des quiches, des pizzas, des cakes salés, des carottes, des haricots plats, des côtelettes d'agneau flageolets.....

repose toi bien quand même

angèle007

angèle....à une minute prêt

mariepoppins et oui !

angèle007

Merci les filles !
Je ne vais pas trop me fatiguer quand même, je vais préparer gratin de courgettes, et de patate!
C'est vrai que je n'avais pas penser à rôti, poulet...
Merci beaucoup !

personnellement, je congelé très souvent les reste des plat que je fais maison.
Comme ca quand j'ai pas le goût je tire des lasagnes du congélateur, du hachi parmentier, des pâtes a la bolognaise, ma moussaka à moi , des courgettes bolognaise ou a la crème... pâte a pizza maison ou des quiches...
Ou alors coté viande lapin avec sa sauce , des rognons avec ou sans coeurs avec sa sauce...
voila et pour les petits reste de légumes style ratatouille ou tian que je congèle aussi et ca fini souvent dans des quiches sans pâte ou avec pâte ... ou en omelette ou sur des pizzas.

J'ai même déjà congeler des crêpes au jambon et ca resort très bien je les associe avec une bonne salade vertes.

je fais en fonction de mes envies ou des envies de mon zom

Bonsoir!
comme le disent angèle et mariepoppins ,il y a beaucoup de choses qui se congèlent,mais pas le gratin de pdt ,cela supporte mal la congélation...
Bonne soirée a toutes
marie

marie
j'ai déjà congelé des gratins dauphinois pas finis de cuire (il restait environ 30mn) : rien n'a bougé
une fois décongeler, j'ai fini la cuisson à four chaud...

Coucou !
personnellement,je trouve que la pdt s'abîme a la congélation...
J'ai essayé une fois en gratin,plutôt mauvais...
Bonne nuit
marie

Quand tu dit que tu congèle presque cuit c'est à dire?
En général je le fais cuire 40min mais moi je fais un gratin léger sans crème fraîche !
Et qu'est que deviennent les pdt au congèle elles noircissent ou rendent beaucoup d'eau?

sur un gratin dauphinois faut compter environ 1h30 de cuisson...donc à la moitié, je stoppe la cuisson,laisse refroidir et je referme par du film et le couvercle en papier qui est vendu avec les barquettes alu (ça évite de transvaser!)
quand je veux en sortir, je laisse décongeler au frigo, je mets ma crème fraîche, noisette de beurre, et hop au four chaud pour 45/50mn.
le fait de mettre la crème à la seconde partie de cuisson évite qu'elle ne rende de l'eau ou rançe.

Ah d'accord merci du conseil

dès quelles auront refroidis je vais congelé des tomates farcies .

Qu'elle va en être le résultat car elle sont déjà un peu trop cuite.

Celles qui les congelé vous les congelé cru ou cuite?

merci

ticoeur

perso je les sors la veille au soir et je les mets dans le bas du frigo , le lendemain, ensuite je beurre un sauteuse et je mets mes tomates avec le jus que tu auras dans ta barquette ou ta boite hermétique (je ne mets pas au four)
je mets le couvercle et je réchauffe doucement. Environ 10 mn et c'est très bien

Pour ce qui est des tamates farcies en elles-mêmes tu peux faire crues ou cuites pour le congel

bon dimanche

angèle007

ok merci pour les ti conseil

Moi je l'ai congèle farcies et cuites les courgettes aussi !
Et quand on veut en mangé le repas avant je les sort du congèle et je les laisse décongelé dans le frigo aussi!
Par contre l'idée d'angèle pour les réchauffer c'est pas mal car moi je les réchauffer dans la barquette au four mails elles rendent pas mal d'eau et s'écrasent un peu la prochaine fois j'essaie ta technique

moi j'ai déjà congelé de la courgette farcies déjà cuites et a chaque fois elle rend ade l'eau et s'écrase.
le prochain coup soit j'essaierai d'en congelé crue et cuites a réchauffé a la sauteuse et je verrai quelle est la façon la mieux.

Sachant que j'ai déjà congélé de la courgette sous différente forme et a chaque fois elle est toute molle et rend plein d'eau

alors si vous avez des soluces qui marchent faites profiter tout le monde

merci merci
katia

Je pense que de toute façon la courgette une fois décongeler rends de l'eau quoi qui arrive !
Mais tu y rajoute des pomme de terre et tu fais une bonne purée avec une vache qui rigole !

titcha

très bonne idée pour les pommes de terre mais aussi avec du riz qui va absorber le jus des courgettes

repose toi bien

angèle007

Ah oui une poêle de courgette au riz !
Avec un peu de sauce tomate je pense que ca doit être bon !

titcha

en effet c'est très bon et tu peux ajouter une petite pincée d'herbes de provence avec

bonne journée

angèle007

Ouh angèle je sents qu'on va bien s'entendre !
Moi les herbes de provence j'en utilise toutes l'année avec toutes mes poêlés c'est tellement bon