Est ce qu'i faut les faire bouillir avant de les mettre en poche congélation?
comment vous faites?
merci
comment vous faites?
merci
Congeler des haricots verts frais
6 réponses · 3129 vues
Oui c'est préférable - une fois épluchés, tu les plonge 3 à '4 mn, pas plus dans l'eau bouillante - pour ainsi dire une fois dans l'eau, tu attends que l'abullition reprenne et c'est bon ! ensuite bien égouttés, étalés sur un linge pour refroidir et sèc her - en sacs et hop !!! au congel ! - Si on ne les fait pas blanchir, ils ont un drôle de goût 
je crois qu'il y a plusieurs recettes
certains les font blanchir avant de les congeler, d'autres non
moi je les lave, les équeute, et hop dans un sac de congélation,
puis lorsque je les fais cuire je ne les décongelé pas, je les mets encore congeler dans l'eau, par contre dès qu'ils sont cuits je lles mets dans un saladier et je mets ce saladier dans un plus grand contenant pleins de glaçons pour qu'ils conservent leur couleur et leur croquant
je pense que ma façon de faire n'est pas la plus classique (ma grand mère me regarde ainsi
quand je lui raconte) mais nous on les trouve très bon
a+
certains les font blanchir avant de les congeler, d'autres non
moi je les lave, les équeute, et hop dans un sac de congélation,
puis lorsque je les fais cuire je ne les décongelé pas, je les mets encore congeler dans l'eau, par contre dès qu'ils sont cuits je lles mets dans un saladier et je mets ce saladier dans un plus grand contenant pleins de glaçons pour qu'ils conservent leur couleur et leur croquant
je pense que ma façon de faire n'est pas la plus classique (ma grand mère me regarde ainsi
quand je lui raconte) mais nous on les trouve très bon a+
bon je vois que lili n'est pas d'accord mais je te promets qu'ils n'ont pas un goût bizzare 
j'en fais cuire des dizaines de kilos par an (mon mari est un jardinier généreux je pourrais nourrir mon village ) et personne ne m'a dit que mes haricots verts avaient un drôle de goût.... mais c'est vrai que ma méthode n'est pas très orthodoxe
j'en fais cuire des dizaines de kilos par an (mon mari est un jardinier généreux je pourrais nourrir mon village
) et personne ne m'a dit que mes haricots verts avaient un drôle de goût.... mais c'est vrai que ma méthode n'est pas très orthodoxemoi aussi les fais comme Paty et personne ne m'a jamais rien dis . Souvent je les fais a la provençale: je congelé en même temps des tomates, du persil..
Mamoures
Mamoures
Coucou,
Mais non Paty! ta méthode est géniale..............je fais exactement pareil et tous le monde trouve mes haricots bien bons. Dans mon eutourage on me dit souvent qu'on est jamais seule à faire des trucs bizarres:tu vois on est déjà deux!!!
Mais non Paty! ta méthode est géniale..............je fais exactement pareil et tous le monde trouve mes haricots bien bons. Dans mon eutourage on me dit souvent qu'on est jamais seule à faire des trucs bizarres:tu vois on est déjà deux!!!
je fait la même chose et je les fait cuire à la vapeur sans les faire décongeler
j' ai essayé de les faire blanchir avant at même de les faire cuire je les ai trouvés inmangeables
bonne réception
marielle
j' ai essayé de les faire blanchir avant at même de les faire cuire je les ai trouvés inmangeables
bonne réception
marielle
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