Congeler des macarons

Bonjour

Je voudrais faire des macarons et je voudrais savoir si l'on peut congeler les coques pour les garnir plus tard.
Merci d'avance.

Oui ; on peut aussi les garnir et les congeler après (les coques s'imbibent pendant la décongélation.) On peut même les acheter surgelés, c'est bon signe en général.
Ce serait sans doute une bonne idée de mettre la garniture sur les coques congelées, et laisser décongeler avec?