Congeler des purées

bonjour,

l'autre jour j'ai congelé une purée citrouille-pomme de terre pour mon bébé de 5 mois. Et 4 jours après je l'ai sorti le soir pour emmenné chez la nounou le lendemain. Mais le matin grande déception : c'était décongeler mais avec un aspect plus que bizard (des morceaux déchiquettés) mais du tout l'aspect purée qu'il pouvait y avoir au départ. Même mélangé je ne retrouve pas l'aspect purée.
donc comment puis-je conserver les purée à base de pomme de terre?

Merci de vos astuces

bonsoir, normalement il n'y a aucun problème pour congeler une purée, sauf qu'après décongélation celle ci a tendance a se liquifier et a ce "décomposer" un peu. Donc pour rattrapper et redonner l'aspect purée de départ, il faut la remettre a chauffer en la remuant et lui ajouter un peu de flocon de pomme de terre , style purée mousseline et vous retrouverais l'aspect de votre purée. Il lui manque juste un peu de liant après décongélation, mais vous pouvais congeler toutes les purées que vous voulais....

adio

merci de cette réponse. C'est vrai que je n'ai même pas goûter cette fameuse purée vu son aspect... mais j'aurais peut-être du...