Congeler des sablés?

J'ai fait hier une bonne fournée de spritz au chocolat façon Pierre Hermé. Un vrai régal, bien sablés et bien....beurrés
J'ai réalisé que ça faisait 10g de beurre par biscuit, alors pour que nous ne mangions pas tout en une seule fois je viens d'en mettre une bonne partie au congélateur.
Quelqu'un a-t-il déjà essayé ? Qu'est-ce que ça donne à la décongélation? Pas trop mou ?
Pour info, j'ai fait il y a un mois deux grands savarins car j'avais des invités. Mais ils ont été moins gourmands que prévu et quitte à jeter le gâteau qui restait, je l'ai coupé en 4 et j'ai congelé les morceaux tout imbibés. Eh bien, j'ai été agréablement surprise de voir que la congélation n'avait modifié ni la consistance ni le goût! ( je l'avais laissé décongeler au réfrigérateur pendant la nuit).
Merci d'avance pour vos réponses.

ba sa dépend tu les congelé déjà cuit ou précuit car si il sont cuit enfin a point sa va être un peu mou mais si il sont pas trop cuit un coup de four et ces repartit

bonne journée

Ah oui, ils étaient bien cuits

je le fais souvent et aucun problème. Je les sors du congel le soir et décongélation à l'air ambiant. Très bonne tenue le lendemain matin

bon dimanche

angèle07

bon ba voila tu a ta réponse bonne journée

merci pour cette réponse!

Je répons à ma propre question: OUI les spritz façon P.Hermé supportent très bien la congélation. Ils décongèlent à l'air libre pendant 2 heures et hop dans l'assiette! MIAM!

bonne soirée

angèle007