Congeler des truffes au chocolat?

1 déc. 2005

Bonjour

Je viens de faire beaucoup (trop) de ganache pour mes truffes, pensez vous que je puisse les congeler une fois faites?

Merci

ps : ganache = beurre, crème, chocolat.

2 déc. 2005

Tu peux mais ne les roule pas dans la noix coco ou choco amer avec l humidité a la decongel ca ne tiendra pas

3 déc. 2005

Super, merci pour la réponse rapide.

A la décongélation, est ce que les truffes ne deviennent pas molles?

4 déc. 2005

NON IL FAUT LES METTRE A DÉCONGELER AU FRIGO

5 déc. 2005

J'ai oublier met les a congeler dans une boite hermétique pour l humidité

6 déc. 2005

Merci beaucoup, je crois que je vais en congeler une partie pour le jour de l'an.