Congeler des zestes de citron?

Bonjour,

Je voulais savoir si on peut congeler des zets de citron et si oui, comment procéder?

Hello MELIE,

Il est vrai que le citron ne se congèle pas mais par contre on peut congeler le jus de citron, par exemple dans un bac à glaçons.

Le zeste de citron congelé est beaucoup plus savoureux que le zeste séché.
Il faut laver les citrons avant de les presser, assécher et peler seulement la partie jaune de la pelure en évitant la partie blanche qui est amère. Laisser sécher à l'air libre pendant environ 8 heures et congeler tel quel dans de petits sacs ou réduire en fines particules au robot ou au mélangeur.

Les enfant raffolent de la boisson que l'on prépare un sirop de limonade maison. Ce sirop se conserve pendant un mois au réfrigérateur.

J'espère que cela t'ira...
A PLUS

bonjour, je congèle régulièrement les zestes de citrons, et quand je m'en sers, ils sentent encore très bon

merci beaucoup !