Congeler du caviar d'aubergines ?

Bonjour, j'ai fait du caviar d'aubergines maison, et j'aimerais le congeler?

MERCI d'avance pour vos réponses avisées.

BUDDLEHIA

Bonjour Buddhleia!
je n'en ai jamais congelé,ni stérilisé,mes petits enfants emportent lee surplus,mais j'aimerai bien savoir aussi..
Comment le fais tu?
voici le mien
couper en deux les aubergines
presser du citron sur la la partie coupée
faire deux entailles sur le coté peau (en croix)
mettre au four bien chaud coté chair sur la grille
après cuisson
retirer la peau
mixer avec un peu d'ail,huile d'olive,citron
ajouter de la pulpe de tomate crue,obtenue a l'aide d'une râpe
sel poivre
Merci de me mettre ta recette
marie

bonjour marie

tu trouveras 2 recettes d' aubergines, dont le caviar, sur forum " plats économiques, recettes que j'ai déjà donné ce matin à TITCHA, merci pour ta recette.
bisous buddlehia

Merci j'y passerai
marie

Peut on congeler du caviar d'aubergines? la réponse m'intéresse y'en a t il qui ont testé?

depuis, je me suis renseignée, et on peut sans problème congeler le caviar d'aubergines.
BISOUS BUDDLEHIA

Le mieux serait d'en congeler un peu pour voir,si le goût est intact.
Parce que sinon ,on peut stériliser sans proplèmes.
Bonne nuit
marie