Tiramisu au mascarpone et café
- 36 biscuits à la cuillère (très larges, de préférence)
- 250 g de mascarpone
- 50 gr de sucre fin
- 2 oeufs
- 2 tasses de bon café fort
- 3 cuil. à soupe de marsala (ou de liqueur amaretto)
bonsoir 25heure, voici la recette:
Ingrédients :
36 biscuits à la cuillère (très larges, de préférence)
250 g de mascarpone
50 gr de sucre fin
2 oeufs
2 tasses de bon café fort
3 cuil. à soupe de marsala (ou de liqueur amaretto)
Préparation :
melanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et le mascarpone,pour avoir une creme bien lisse
mettre du papier sulfurisé dans le fond d’un moule cannelé de 20 cm de diamètre, puis le chemiser de 24 biscuits trempés rapidement dans le café aromatisé avec l’alcool
incorporer ensuite délicatement les blancs d’oeufs montés en neige dans la crème au mascarpone
remplir le moule de la moitié de la crème, déposez dessus des biscuits humidifiés de café aromatisé, versez le reste de crème et finir avec des biscuits trempés
mettre une assiette sur la charlotte tiramisu, et mettre un poids dessus et laisez reposer 12 h au réfrigérateur
démouler la charlotte sur un plat de service et saupoudrer de cacao.
voilà ,j'espere qu'il te plaira. a bientot. micheline
J'en ai un kilo et n'utiliserais pas tout aujourd'hui 
