Congeler entrées et dessert

Kikou !!

Comme je l'ai dit sur une autre discussion je vais fêter mes trente ans
Vu que il risque d'y avoir du monde et avec BB pas toujiours facile de gérer le temps, je souhaiterais m'avancer sur un max de choses maintenant !

J'ai aperçu sur le site qu'on pouvait congeler des cakes salés je suppose donc que c possible aussi pour les sucrés mais y a t'il des choses que l'on ne peut pas congeler comme dessert ? exemple fraisier ou charlottes?

Meme principe pour les entrées quiche pizza ca je sais faire mais je ne me souviens plus par exemple nems, samossas, bricks je crois qu'on peut les congeler cru et les cuire à la sortie

SVP partagez vos erxpériences sur le sujet !!!

Ah tiens j'y pense, est-ce que vous avez des recettes de petites verrines avec superposition de différentes préparations en apéro ou entrée, j'avais déjà vu ca et je trouve ca sympa autant sur les diff de texttures et de saveurs surtout pour un buffet.

Merci d'avance !!!



Taupinette

les Toinettes !!! Je suis sure qu'il y a parmi vous des pros de la congélation !!!

coucou taupinette

je e suis pas une pro de la congelé!!! mais tout dépend de ce que tu veux faire comme repas, une seul chose qu'on ne doit pas congeler c'est les oeufs, beurk c'est pas bon a la sortie, sinon le reste je pense qu'il n'y a pas de souci

dis nous ce que tu pense faire comme recette

Bah en fait je suis en pleine réflexion !

Je pensais faire un buffet avec des mini-quiches, mini-pizzas, feuilletés, quelques verrines quelques salades et peut être un plat unique genre chili ou curry quelquechose qui se réchauffe facilement au dernier moment.
Sinon c sur qu'il y a les viandes froides

Là ou je sais pas trop c si je peux congeler des gâteaux au chocolat ou fraisier ou charlotte enfin voilà .

Mais bon si vous avez d'autres idées ... Je prends car je suis pas encore sure !!

Ca va être la fête !!!

Taupinette

Taupinette,

Pour vous donner une idée, j'ai déjà congelé :

le "Délice aux poires" de Flore 88,
un framboisier
un gâteau mousse aux trois chocolats

Bien sur, je les ai préparé environ 8 jours avant la date de dégustation ; ainsi, ils sont comme frais.

Les laiser dégeler au frigo, ils n'en seront que meilleurs.

Je prépare aussi toute ma déco que je pose sur le gâteau au moment de le présenter aux convives.

Si d'autres questions, je suis là.

Caloulor

Bonjour et merci beaucoup Caloulor,

Ca me rassure ! Je vais pouvoir m'avancer ! C vrai qu'au rayon surgelé on voit plein de choses mais
1- je n'ai jamais essayé !
2- ils n'ont pas les même mode de congélation
c pourquoi j'hésitais .

tu peux faire un bavarois..., charlotte, tout ces gâteaux on les trouve bien en surgelés dans les magasins !!! pourqoui pas a la maison

ou un tiramisu, ca ce prépare la veille plus c'est au frigo et meilleur c'est !!

A TOUTES !!

quiche aux poireaux, quiche lorraine, quiche saumon, pizza tu prépares tu congelé pas cuit et tu cuis encore congélé le matin y a pu qu'a faire réchauffer au moment de servir

les desserts sais pas comme je suis pas une spécialiste je les achète tout fait

tu peux aussi faire des mini brochettes de fromage pour l'apéro, ou beignets de crevette

si t'es en pané d'invité par contre tu le dis on arrive hein c'est vrai mary

Ca va vous faire une petite trotte à toutes les 2 !!!!
Mais moi je dis pas non au contraire !

ah ben VIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!

qui di fêtes moi ze veux bien

Bon bah la fête c le 19 novembre !!!!!!!!!!!!!!

date notée sur l'agenda des sorties