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Congeler ganache paris brest?

2 réponses · 734 vues

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Hello,
Je viens de complètement rater ma pâte à choux et la cuisson (ça doit être lié Très Heureux) et du coup j'ai la ganache sur les bras est ce que je peux la congeler?!
Merci!
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Stvalentin

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Hello,
Je viens de complètement rater ma pâte à choux et la cuisson (ça doit être lié Très Heureux) et du coup j'ai la ganache sur les bras est ce que je peux la congeler?!
Merci!
jeradam a écrit :


une ganache dans un paris-brest !
heu je crois pas non certainement pas cela s'appelle une mousseline

pour info mousseline=mélange de crème pâtissière et de beurre où de crème pâtissière et de crème au beurre