congeler la choucroute?

Quand je fais de la choucroute, on en mange pendant...trois jours
Peut-on la congeler? Et on congelé tout, y compris les pommes de terre
Je suppose que oui, mais comment est-elle après???
Claude

Bonsoir
On est tous pareils, quand on fait un bon plat unique, on en mange et il faut en remanger alors, la solution c'est la congélation.
Congeler la choucroute et la charcuterie, oui, mais pas les pommes de terre . C'est appréciable de n'avoir qu'à cuire les pommes de terre avant de manger une bonne choucroute maison.
Amicalement
Caloulor

Désolée de répondre si tard Claude, mais je viens seulement de voir le message....
Ma maman congèle souvent la choucroute (le chou cuit, la charcuterie et les pommes de terre).
Elle est très bonne après, mais plus salée qu'avant congélation (on n'a jamais compris pourquoi).
J'espère que cela servira pour une prochaine fois...

Hello,

Même pratique que Caloulor, je ne congèle pas les pommes de terre ... et oui, elle reste excellente après décongélation ! ....

Pour ajouter de nouvelles pommes de terre, je les cuits à l'eau ou à la vapeur ou au micro ondes avec un peu de choucroute non décongelée ainsi elles prennent de sa substance avant de venir rejoindre le plat de choucroute réchauffée

Bon appétit

otori

salut claude
moi, la choucroute je la stérilise, dans un grand bocal, pour 4 personnes, 20mns à la cocotte minute;;;je n'ai qu'à faire cuire les pommes de terre au dernier moment...pour avoir tenter la congélation , je trouve que la charcuterie en est souvent altérée, et effectivement le sel ressort
....mais c'est affaire de goût
Bonne choucroute
constance

Bonjour !

Je voulais savoir s'il était préférable de congeler de la choucroute "cuite" ou "crue ?
Car je pense en avoir vraiment une trop grnade quantité de crue, et je le demandé si je devais tous faire cuire...

Merci !

Patcolu