Congeler la Pâte de coings

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1 oct. 2003

J'ai déjà posé cette question sur le forum dans une autre rubrique. Peut être vais-je trouver la réponse dans cette partie du forum qui est axée sur les conserves et confitures.
Peut on congeler la pâte de coings? J'en ai fait pas mal et je me demandais si mis à part la conserver dans une boite métallique elle pouvait se congeler. Jusqu'à présent personne n'a pu me donner la réponse.
D'avance merci.

Dadou

2 oct. 2003

Bonjour Dadou,

Personnellement, je ne sais pas trop pourquoi mais je ne m'y risquerais pas.

J'en fais chaque année et je la laisse sécher. Quand elle à la consistance voulue, je la recouvre et elle se conserve... jusqu'à dissolution ou évaporation, allez savoir !

Si ça te tente, tu devrais congeler un petit morceau et regarder ce que ça donne le lendemain.