congeler les champignons?

bj a tous
voilà mon petit problème
je suis allé au champignons cette après midi
et devinez quoi
j'ai ramener "3 kg de pied de mouton
pouvez me dire comment je peu les congeler pour le mieu
cuit ou pas ?
en vous remerciant par avance
carole

Je nettoie les champignons, je les fais sécher 15 minutes (ou plus) au four à 35° puis je les coupe en lamelles et je les fais congeler dans des sachets.

Voilou

re-coucou (je viens de te répondre sur "le pain sans pétrissage" )

Je ne suis pas une grande spécialiste des champignons, loin de là. Tu n'es pas sans ignorer, voisine, que chez nous en ce moment on regorge de champignons et on nous en donne régulièrement et comme il fait un temps pourri (aujourd'hui, ça a l'air de se lever) ils sont plein de terre et je n'arrive pas à les nettoyer sans les brosser sous l'eau donc, le fait de les sécher évite d'avoir du givre à l'intérieur du sachet et ils ne rendent pas d'eau quand on les fait cuire.
Il est vrai que si on ne les lave pas cette étape est inutile.
Les puristes diront que c'est un sacrilège de laver des champignons, je le sais mais je n'y arrive pas autrement.

Bisous

bonjour a tte.je me demandais si les champignons ne noircisaient pas a la cuisson des champignons congelés.merci.big kiss

Bonjour thor141,

Non, les champignons ne noircissent pas après avoir été congelés, pas de soucis.

Bonjour,

Non, les champignons ne noircissent pas si on les met directement congeler dans une sauce.

Si vous les dégelez avant, ils seront fichu.

Bonne journée.

Mypibr

un grand merci a grenadine et a mypibr pour votre conseil que je ne manquerai pas d adopter.Merci a Toinette aussi car ce site est tout simplement merveilleux.

A ton service.

Oui ce site est vraiment génial.

Bonne journée.

Mypibr

De rien thor141, ce site est fait pour ça, pour s'entraider. A + peut-être

encore merci les filles ( a+ )? ,Surement .
Les fêtes de fin d année arrivent a grand pas.Lol.Big kiss.