Congeler mozarella avec ou sans le liquide ?

Bonjour à toutes et tous,

En faisant une recherche dans les archives j'ai eu la confirmation que l'on peut congeler de la mozarella.
En revanche je n'ai pas obtenu de réponse claire sur le fait de savoir s'il est préférable de congeler avec le liquide dans lequel elle baigne ou sans.
La lecture d'un post m'a appris qu'apparemment, congeler avec le liquide rendrait la mozarella un peu fibreuse ensuite mais je n'en sais guère plus.

Auriez-vous la gentillesse de me donner vos avis ?

rires ... Un point partout !
Un troisième avis qui va départager ???

Les rares fois ou j'ai congelée de la mozzarella, je l'ai fait avec le liquide. ET effectivement, la mozzarella une fois décongelé, était fibreuse.

Françoise

Et à votre avis, qu'est-ce qui se passerait si on conglait sans le liquide ? Pas de raison pour que ça se déssèche si on congèle rapidement et ça empêcherait peut être le côté fibreux évoqué, non ?

sourire ... eh bien moi je continue à m'interroger et à interroger les autres, surtout quand l'expérience n'est pas très concluante et qu'il peut y avoir une alternative plus satisfaisante ...

La mozzarela étant tous de même fibreuse à l'origine, une fois décobgeler elle y est un peu plus, mais elle est mangeable, moi je l'utilise, dans les salade etc....

si je veux la manger comme cela, je ne le congelé pas.

Françoise

Bon ... ben ... Faute d'autres réponses qui seraient venus nourrir les vôtres, je vais me contenter de ces avis approximatifs et contradictoires. Je crois que je vais surtout faire mes propres essais.
Je donnerai les résultats si ça vous intéresse ...
Merci mille fois à vous pour vos gentilles réponses.

Alors?