Congeler oignons et autres legumes

1 oct. 2004

Bonjour,

J'aimerai congeler des courgettes, des aubergines, des carottes, des oignons et je voudrais savoir comment vous faites. Faut-il les cuire ou pas ? et lorsqu'on les décongelé, doit-on les laisser dégeler ou peut-on les utiliser directement dans la recette.

Merci

2 oct. 2004

bonjour,
alors pour les carottes et les oignons je peus t'aider car je les épluche et les coupent en rondelles ou haché pour les oignons et hop au congél

mais un conseil pour les 2 après 1h au congél cassent bien les morceaux qui se collent surtout les oignons car après c'est un casse t^te et je sais de quoi je parle

ah oui l'ail je fais de même

mais pour les autres j'attends les réponses car sa m'intéresse aussi

babel

3 oct. 2004

Bonjour Dijf et bienvenue sur ce forum!

Pour les courgettes, oignons et carottes, je coupe en rondelles et je congèle directement (sans blanchir!).

Pour les aubergines, j'en ai congelé après les avoir huilées et cuites au four mais c'était un essai et je n'ai pas encore goûté, donc je peux pas te dire si ça marche!

Au plaisir de te lire!

4 oct. 2005

bonjour je profite de c pots pour poser une question voila j'ai une grande quantité de carottes , dois les epucher avant de les mettre au congélo? est ce vraiment obligatoire de les couper en rondelles?merci