Congeler un cake ?

Bonjour,

Je dois faire plusieurs cakes pour samedi (mariage de ma meilleure amie), puis-je les préparer cette semaine et les congeler ?
Si oui, cela ne dénature pas ? je les congelé entier ? je les mets dans mon réfrigérateur le vendredi soir, pour le samedi midi ?

Ca fait beaucoup d'intérrogation, mais pour un mariage, on a pas droit à l'erreur, je voudrais que ce soit parfais !

Merci par avance.

Bonsoir,

oui tu les congèles entier et tu les mets dans ton réfrigérateur vendredi soir pour samedi midi !

Merci Sophie, tu l'as déjà tésté ? le goût reste intact ?

Oui je l'ai déjà fait pour un cake classique jambon olives, c'était bon. Je l'avais mis un tout petit coup au four avant histoire de le tiédir.

Ton cake est à quoi ?

Je dois faire des cakes au thon et des cakes kiri-jambon.
En fait, j'hésitais entre congélation et les faire vendredi soir.
J'ai peur qu'ils sèchent en les faisant la veille

Je pense que tu n'auras pas de soucis pour la congélation (il y aurait eu des courgettes j'aurai eu un peu peur..). Mais ils ne secheron tpas si tu les fais la veille, je fais toujours mes cakes la veille.

Merci beaucoup Sophie pour le temps et les conseilles que tu m'as donnés !
Je te fais de gros bisous et te souhaite une bonne nuit !

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Merci Joce, vous m'avez toutes les 2 rassurées !