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Congeler un cake

9 réponses · 2620 vues

1
Bonjour (et pardon pour cette 3ème tentative),
Je suis toute nouvelle sur ce forum, que je viens de découvrir et que je trouve bien sympa !
Je n'arrive pas seule, une question m'accompagne : j'ai confectionné un cake aux olives noires+jambon+gruyère avant hier soir et il m'en reste encore un bon quart sur les bras. "Craignant" de devoir en manger encore ce soir (deux soirs de suite, même quand c'est bon, c'est lassant), je me demande si je peux congeler ce reste et si oui, comment le décongelé-t-on par la suite ? Température ambiante ou four traditionnel ?
A noter que le cake est au frigo sous célophane depuis le début, mais avec de l'air, et oui...
Vivement que mes 3 petits bouts d'homme (21 mois et 2 x 6 mois) soient en âge de consommer tout ce que je cuisine (justement, je m'entraîne à cet effet, hihi !).
Merci de vos réponses et à très très bientôt j'espère ! Cligne de l'oeil
2
Moi je pense que tu peux le congeler sans problème, dans de l'alu ou de la cellophane et le décongeler a température ambiante une nuit et s'il est trop humide, au four a moyenne température une dizaine de minutes.
3
Bonjour Mésanges
Coucou Pernille Hello, Kikou, Bonjour

Tu peux congeler des tranches de tes cakes, à plat, dans un sachet congèl et, comme ça, tu pourras n'en prendre qu'1 tranche à la fois ... en attendant que tes bouts de chou t'accompagnent.Smiles
Pour la décongélation, à température ambiante, ou au MO ...
C'est ce que je fais. Pas de PB.
4
Pas de problème pour la congélation. Cool

Moi je le fais souvent C'est Okey !

Je le laisse décongeler à l'air ambiant. Très Heureux
5
Merci, j'ai tenté l'expérience et mis mon reste de cake au congélateur dans de l'alu et dans un sac de congélation.
C'est affreux, j'ai envoyé 3 fois le même message par erreur, je m'en veux... confus (ennuyé)
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slt moi aussi je lfais souvent et aussi tout les petit gâteaux comme cookies et ptit fours macarons tout sorte de gâteaux
et Pas de problème pour la congélation.
Je le laisse décongeler à l'air ambiant. se décongelé très vite juste le temps de préparer une tasse de café ou de thé.......
a+
7
Pour le cake, je le mets congelé, coupé en tranches, dans le four bien chaud, ça croûte un peu, c'est un peu croustillant, c'est très bon, avec l'apéro.
A bientôt.
8
Pratiquement tout se congèle ... Je congèle les pizzas, les quiches, les cakes, les tartes et autres, en parts individuelles.
J'ai des grands enfants qui mangent à point d'heure et quand ça leur chante, donc les parts individuelles, c'est très pratique.
Je prend un grand sachet, je pose les parts en faisant en sorte qu'elles ne se touchent pas trop, et je les congèle à plat.
Pareil pour les blancs de poulet (que j'achète en gros) : je les congèle à plat, dans un grand sachet, sans qu'elles se touchent et ensuite, quand ils sont congelés, ils sont utilisables individuellement, même en vrac.
Je procède de la même façon avec les côtes de porc, d'agneau, poissons ou filets de poisson.
Pour les légumes à potage, je fais un assortiment de légumes, prêts à être utilisés, je les congèle à plat et ils ne collent pas entre eux.
Et, si je n'utilise qu'une moitié de boîte de conserves, je pose dessus un couvercle en plastique (qu'il y a sur les grosses boîtes de parmesan râpé, ou chicorée soluble b¤nj¤ur ou fond de veau etc ... en plus, ils sont de différentes tailles) et au congèl, plutôt que de laisser traîner au frigo ... Ensuite, je décongelé au bain-marie.
9
Bonjour tout le monde

Je viens mettre mon petit grain de sel sur le message de Noone ; je fais comme toi pour le congel, mais moi parceque mon z'homme ne mange pas de viande ... Par contre au niveau des boites de conserve, fais attention, je sais que même au frigo il ne faut jamais laisser un reste de conserve dans sa boite ; le fer s'oxyde.
Je tiens ça de ma famille de restaurateurs ; bon à notre niveau familial c'est pas trop grave pour quelques jours, mais le congel ...????... et puis c'est toujours bon à savoir non ???
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Ok Chrisis, merci du renseignement ...
C'est surtout pour ne pas le laisser traîner au frigo, je n'aime pas trop, même dans une autre boîte (en plastique) ... et comme j'ai tendance à être tête-en-l'air ...
J'y penserai maintenant Très Heureux