Congeler un fraisier?

bonjour,

une personne m'a donné l'adresse de ce site qui m'a l'air tout simplement merveilleux!

je me lance pour mon premier post!

je voulais savoir s'il était possible de congeler un fraisier?

j'aimerai en offrir un a mes parents mais j'ai 1h30 de route et je n'ai rien pour le garder au frais dans la voiture...

est il possible que je le congelé et ainsi durant le trajet il aura le temps de décongeler (et de rester frais par la même occasion) ..?

mais est ce que le gâteau ne vas pas s'affaisser? la crème mousseline et les fraises ne vont pas rendre de l'eau et s'abîmer en décongelant?

me conseillez vous de mettre quand même de la gélatine pour être sur de la tenue du gâteau?

mon fraisier sera fait d'une base de genoise , de crème mousseline (donc sans gélatine normalement) et fraises bien disposé tout autour sur les cotés...

merciiiiiiiii d'avanceeeeeeeeeeeeeeeeeeee

SUR LE ce forum

Bonjour faraja13

Ne le congèle pas ce sont surtout les fraises qui ne supportent pas
Essaye de te faire prêter une petite glacière juste pour le transport

angèle007

ben le problème c'est que le gâteau sera imposant (je vais faire un genre de pièce montée deux étages avec les fraisiers..)

je comprends mieux. Je n'ai malheureusement pas de solution pour toi
peut être de demander au boulanger pâtissier dans quoi il les transporte

mais certainement forumeuses ou toinons auront une solution

bonne journée

angèle007