J'aimerai congeler des mini gâteaux que je fais moi même qu'en pensez-vous ? l'avez-vous déjà fait? merci pour vos réponses rapides.
Congeler un gâteau ?
6 réponses · 2704 vues
alors perso je ne l'ai jamais fait car ils se mangent tellement vite que je ne peux en mettre au congel
Mais à mon avis oui, tu peux le faire. Moi je congel pas mal de choses, brioches, gratin, pâte à tarte...
voilà, peut-être que d'autres forumeuses te répondront.
Bonsoir
Je congèle pratiquement tous mes gâteaux pour des tas de raisons, dans mes recettes, il y a souvent un passage au grand froid, il est donc facile de les y laisser un mois ou deux.
Début décembre, je congèlerai des bûches de Noël ainsi que de gâteaux pour le jour de l'an ce qui me permettra de me consacrer à la cuisine festive. Je ferai aussi de galette des rois sans les cuire, je les congèles crues et je les passes directement au four au moment de les manger.
Attention, on ne congèle pas n'importe quoi n'importe comment, si tu utilises des fruit surgelés, tu ne recongèle pas.
Amitiés
Gérard
Je congèle pratiquement tous mes gâteaux pour des tas de raisons, dans mes recettes, il y a souvent un passage au grand froid, il est donc facile de les y laisser un mois ou deux.
Début décembre, je congèlerai des bûches de Noël ainsi que de gâteaux pour le jour de l'an ce qui me permettra de me consacrer à la cuisine festive. Je ferai aussi de galette des rois sans les cuire, je les congèles crues et je les passes directement au four au moment de les manger.
Attention, on ne congèle pas n'importe quoi n'importe comment, si tu utilises des fruit surgelés, tu ne recongèle pas.
Amitiés
Gérard
COUCOU HELENE, je suis tout à fait d'accord avec GBE, je congèle aussi certains de mes gâteaux, cakes, financiers, muffins, madeleines, et aussi les trianons ou entremets ...... je les décongelé à température ambiante et ça se passe très bien, on ne peut pas savoir qu'ils ont été congelés 
Bonjour,
Martine, il y a des la gélatine dans vos entremets?
Merci
Martine, il y a des la gélatine dans vos entremets?
Merci
Bonjour
Mis à part certains entremets au chocolat, la gélatine est indispensable, dans certaines préparations, on utilise l'agar agar, mais cette algue est assez compliquée à utiliser car elle demande beaucoup de précision en température et en poids.
Il n'y a aucun inconvénient à congeler un entremet avec de la gélatine ou de l'agar agar, il se tient bien à la décongélation.
Amitiés
Gérard
Mis à part certains entremets au chocolat, la gélatine est indispensable, dans certaines préparations, on utilise l'agar agar, mais cette algue est assez compliquée à utiliser car elle demande beaucoup de précision en température et en poids.
Il n'y a aucun inconvénient à congeler un entremet avec de la gélatine ou de l'agar agar, il se tient bien à la décongélation.
Amitiés
Gérard
Merci Gérard.
C'est bizarre, j'avais lu qu'il ne fallait pas congeler l'agar-agar.
Je l'utilise souvent.
C'est bizarre, j'avais lu qu'il ne fallait pas congeler l'agar-agar.
Je l'utilise souvent.
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