Congeler un gratin de pommes de terre

Bonjour,
J'ai un gratin de pommes de terre (avec viande hachée + crème liquide et un peu de lait, les pdt ont absorbé tout le liquide) mais j'en ai fais beaucoup trop.

Puis-je le congeler?

Oui sans problème tu peux congeler

Moi j'ai déjà congelé grattin dauphinois et hachis parmentier... faut juste pas laisser des mois au congèl et surtout faire dégeler au frigo et pas à l'air libre (pour éviter un développement de bactéries)
Le plus dur c'est pour réchauffer sans déssécher... Moi je réchauffe au four à 80-90°C avec un papier alu dessus... ça marche pas mal, c'est pas aussi bon que frais mais ça passe....
J'ai testé récemment avec de la quiche ça fonctionne bien aussi!

J'espère avoir pu t'aider, bonne journée

Et aussi si tu congèles dans des barquettes alu tu peux alors réchauffer au four dans un bain marie... ça dessèche moins.......

Super ! merci beaucoup
Je n'ai pas de barquette alu mais c'est pas grave

Petit truc pour congeler sans envahir le congèl avec des boîtes à moitié vides : Je congèle en mettant ma préparation dans un sachet, le sachet étant calé dans une boîte. La boîte sert de "moule", je l'enlève quand c'est congelé. Ça fait des sachets carrés !

Avantage, ça ne prend que la place de ma préparation, je ne suis pas envahie de boîtes vides dans le placard, et pleines dans le congèl...

Autre avantage, pour réchauffer ma gamelle au bureau, je dépose le contenu du sachet dans la même boîte... Pratique !

Très astucieux ! merci je vais faire comme cela pour gagner de la place

bonsoir
lena
je trouve que le gratin de pdt supporte mal la congélation,je ne le fais jamais

Je l'ai fait assez souvent, le goût et la tenue sont parfaits, je pense quand même qu'il ne faut pas laisser traîner des mois.

D'ailleurs, les plats cuisinés ne doivent pas être conservés plus de 2 mois au congélateur.

Bonjour,
Merci de vos réponses
J'ai mis mon gratin au congélateur ce midi
Je le ressortirais la semaine prochaine
J'espère que ça ira...
Je vous tiens au courant