Congeler un rôti de boeuf en croûte farci au foie gras ?

Bonjour,
J'aimerais faire un rôti de boeuf en croûte farcie au foie gras pour les fêtes! mais est il possible de le faire maintenant puis le congeler?
en même temps est ce que quelqu'un peut me dire quel foie gras je dois utiliser pour cette recette?
merci

J'ai déjà fait ce rôti et j'avais utilisé du goie gras en bloc mi-cuit. Par contre franchement, je ne me risquerais pas à le congeler;

je ne sais si c'est la même recette que moi, mais je l'avais préparé dans l'après midi.
Il faut le faire revenir sur toutes ses faces, l'enduire de foie gras,l'envelopper d'une crêpes (ou 2 selon la grosseur du rôti) puis l'envelopper de la pâte feuilletée que l'on badigeonne d'oeuf.

Cuisson naturellement selon la grosseur du rôti.

Bon courage

merci beaucoup pour cette réponse!
je pense en effet que je ne vais pas prendre le risque de le congeler, ca n'a pas l'air très long a faire!
c'est quasiment la même recette que j'ai mais le foie gras c'était pas précis! par contre moi il me disent pas de mettre de crêpe!
c'est quoi comme crêpe que tu mets? des normales?!
une dernière question ton rôti était bon? c'était pas trop lours? je ne l'ai jamais fait donc ca me fait un peu peur!
a bientôt

Oui virginie des crêpes normales. C'était extra bon ! pas lourd du tout.
Les crêpes je crois que c'est pour éviter de trop sécher le rôti.

Je pense que je le referai aussi. Mais sincèrement c'est top ! il faut choisir ses invités (des gens qui ont des papilles gustatives).

BON NOREL