Congeler un velouté

bonjour

j'aimerai savoir si vous avez déjà congelé du velouté (dans le cas qui m'intéresse aujourd'hui il est au potiron/carotte et crème allégée) ?

lors de la décongélation, ça a donné quel résultat ?

merci pour votre aide !

il m'est arrivé de congeler ,du velouté de potiron,sans problèmes.
marie

même s'il y a des pommes de terre et de la crème (allégée)

en cherchant j'ai vu que beaucoup disent de ne pas congeler les soupes qui contiennent des PDT et de ne mettre la crème que quand on la décongelé

seulement là j'ai pas le choix, elle est déjà faite, suite à un imprévu elle n'a pas été mangé et ne le sera pas non plus ces prochains jours
d'où mon intérrogation

je ne mets jamais de pdt dans mes veloutés
pour les fanes de radis :du riz et je mixe
tu vas certainement avoir d'autres réponses des ST
marie

merci pour ta réponse
et sans vouloir abuser pourrais-tu me donner ta recette de velouté aux fanes de radis ?

de toute façon je ne vais pas la jeter, je vais faire l'essai et on verra bien
j'ai lu que quand on sort un velouté du congèl, il faut lui redonné un coup de mixeur

tu n'abuses pas du tout,c'est avec plaisir que je te réponds
marie

merci beaucoup

et au passage tu vis dans une région où j'ai eu la chance de passer plusieurs vacances et qui me fait totalement rêver

passes une bone journée

pas de problème pour le congeler.

Parfois lors de la déongélation, il arrive qu'il est des "petits grains" de crème. Dans ce cas, un coup de mixer et plus rien.

J'ai déjà congelé du velouté d'épinard, de courgettes, de courges et même de la soupe au pistou : ça passe très bien, Faire décongeler doucement au frigo et le goût est meilleur qu'au MO.

jolie région mais pas un si bon climat que dans le var

ben en même temps ce matin nous avions -9° et puis j'aime bien la neige et j'adoooooooore la montagne



cec1974 : merci pour tes conseils