conservation des rillettes

Bonjour !!
J'ai l'intention de faire des rillettes ; mais je me demande combien de temps elles se conservent.
Ma question est : peut-on congeler des rillettes que l'on vient de faire ?
Merci infiniment pour vos réponses (je suis nouvelle ici...!!
A bientôt
fanfan

Que l'on vient de faire je ne sais pas, mais il m'arrive d'acheter des rillettes au supermarché et lorsqu'elle sont a bas prix, et je les congelé sans problème. Le pâté aussi ce congelé bien.

je pense que les rillettes comme beaucoup de produits à base de viande, avant de les congeler, le mieux est de les laisser 24 heures au frigo.
nous, on congèle tout, même le beurre et le fromage qu'il faut sortir au moins la veille et le laisser se décongeler au frigo.
mais attention, comme tous les produits à base de viande, ne pas les oublier au congélateur.
bon appétit.

Bonjour,

Il n'est pas très bon de congeler des produits aussi gras que les rillettes.
Tu les conserves au frigo bien couvertes de saindoux (ou dans un endroit frais et aéré).

Je les mets dans des terrines. Cà prend un peu de place mais çà ne dure pas longtemps.

Ceci dit, çà me donne envie d'en faire aussi.

Je pense que le mieux est de les mettre dans des bocaux et les stériliser pendant 1h (la viande est déjà cuite)