Conservation et congélation des huitres?

Salut
On m'a donner une caisse de 3kgs d'huîtres pour moi seule et je voudrais savoir combien de temps je peux les conserver au frigo et si je peux les congeler une fois cuisinées ?
Merci d'avance pour vos réponses...

Bonjour,
tu en as de la chance...

Les huîtres se conservent effectivement au frigo dans le bac à légume.
La durée de conservation dépend de la date de ramassage et des conditions de transport... donc difficile de répondre...
Par contre en ouvrant les huîtres et avant dégustation on peut savoir si elles sont encore fraîches et bonnes à manger :
- si elle s'est ouverte d'elle même tu jettes
- si lorsque tu l'ouvres elle a une mauvaise odeur tu jettes
- lorsque tu l'ouvres tu jettes l'eau qui est dans la coquille, et tu vérifies lors de la dégustation qu'elle a refait de l'eau, sinon tu jettes
- lorsque tu la déguste, tu piques les bords de l'huître et tu vérifies que l'huître se rétracte, sinon tu jettes

Comme tous les coquillages les huîtres cuisinées se congèlent mais ne pas garder plus 3 à 6 mois

Bon appétit
Jack