Conservation raisin , la congelation ?

Bonsoir Pour Noel, je désire faire un foie gras poelé aux raisins, comment conserver le raisins jusqu'à Décembre.

Merci d'avance pour vos réponses

Si ce sont des raisins pour accompagner un foie gras,je suppose qu'ils vont ètre poëlés,donc rien n'empêche de les congeler en les posant sur un plat séparément,et les mettre ensuite en sachets.
Il y a aussi la possibilité de les mettre dans de l'Armagnac ou du Calvados,ce qui donnera une petite note particulière a la sauce.

Merci pour la réponse! Je vais essayer

Si vous avez d'autres idées, n'hésitez pas!

est ce qu'il faut les peler auparavant ?

Perso,je ne les pèle pas,mais ce serait un"plus",de même que de les épépiner..

pour noël on trouve toujours du raisin frais de nos jours assez cher par contre
sinon j'ai trouvé ce truc :
Il est également possible de garder quelques semaines des grappes de raisin en mettant la queue de la grappe dans un grand verre d’eau. La conservation se fait dans une pièce fraîche mais non gélive, aérée. De temps en temps, surveillez l’état sanitaire de vos fruits. Eliminez tous ceux qui présentent des signes de moisissures avant qu’ils transmettent leur maladie à leurs voisins.

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valie57