Cuisses de grenouilles congelées

Personnellement, j'adore les cuisses de grenouilles. Surgelées elles sont très bonnes même dans les premiers prix..
Je ne connaissais que les cuisses de grenouilles persillées, donc j'essaye vos recettes, j'en salive d'avance et je vous en reparle.
a+
Dester

Bonsoir.

En France la grenouille, comme tous les batraciens, est une espèce protégée et les prélèvements dans la nature sont interdits.

Les cuisses proposées à la vente sont toutes des produits d'importation. Si elles sont surgelées, on peut avoir plus d'assurances quant à leur état de fraîcheur.

non seulement les grenouilles souffrent l'enfer avant de mourir, mais de plus les employés sont sous-payés !!!

en effet, certaines cuisses arrivent de Turquie, mais bien lire la provenance, beaucoup arrivent d'Indonésie...

Il y a une différence de goût importante entre la friture àl'huile et la friture au beurre.
Pour les cuisses de grenouille, je ne les fais qu'à l'huile d'arachide, et j'ai peur que l'huile d'olive ait un goût trop prononcé pour cette viande qui a un goût très "délicat".
Quant à leur provenance, surgelées ou fraîches elles sont produites dans les mêmes régions. Et je n'ai pas d'état d'âmes là-dessus.

Pour ceux et celles qui ont la chance d'habiter en Gironde,Médoc,Dordogne ou Bassin d'Arcachon,vous aurez le droit de capturer les grenouilles "taureau" américaines.Il faut les tuer sur place.
Ce sont les seules autorisées,car nuisibles.
Toutes les autres,alimentaires ou destinées a la recherche(vivantes)sont importées d'Egypte-Asie-Turquie.