Décongélation muffins, feuilletés, minipizzas pour un buffet

Bonjour,

J'ai préparé et congelé différentes bouchées en vue d'un buffet d'anniversaire samedi prochain.

J'ai préparé :
- différentes sortes de muffins salés
- des roulés à base de pâtes feuilletés (jambon, pesto, fromage)
- des mini-pizzas
- des mini-bouchées (thon et poire-roquefort)
ainsi que deux brownies.

Pas de souci ni pour la préparation, ni pour la congélation après cuisson. Par contre, je ne sais pas trop comment m'y prendre pour la décongélation, sachant que je compte tout repasser au four quelques minutes, histoire que cela soit chaud. Faut-il les mettre la veille au frigo, laisser décongélation à température ambiance, mettre directement congelé au four ?

N'étant pas sur place avant vendredi soir, je ne peux malheureusement pas faire d'essai. Merci de votre aide.

Moriine

Bonsoir,
je ne suis pas experte mais je pense que tout ce qui est à base de pâte feuilletée doit passer directement du congel au four si tu veux que ce soit croustillant.
Pour le reste je ne sais pas trop.
J'espère que d'autres filles pourront de donner des conseils.

Merci pour cette première réponse Manu

tu ne décongelé rien (si tu peux)direct du congel au four ,en général à four chaud 8 à 10mn suffisent à réchauffer ,pas plus car après ça se dessèche ,mais qui va se coller au four ,avec la chaleur qui fait ?c'est sûr que c'est super bon mais quel boulot !
est ce qu'il y aura 1 peu de frais aussi ,dans ces cas là je fais des cakes aux olives ,des tartes aux légumes ,du taboulé et des œufs mimosa dans des verrines ,tout ça à faire la veille ,moi qui suis 1 grande flemmarde et qui stressé vite ,je fais tout à l'avance,aussi des boules de melon et de pastèque et s'il y a du vin blanc je viens !