Décongélation/recongélation de pâtes fraîches

Bonjour,

Pour prendre de l'avance, j'avais préparé des pâtes fraîches pour lasagnes puis les ai congelées.

Quelques jours plus tard j'ai utilisé ces pâtes pour monter mes lasagnes et mis mon plat au frais. Les pâtes ont donc eu le temps de décongeler.

Or j'avais préparé plusieurs plats et nous n'avons pas touché ce plat. Sans réfléchir et sans le faire cuire au préalable je l'ai congelé crû. Mais j'avais oublié que j'avais déjà congelé mes pâtes !

Si je ressors le plat et le fait cuire, pensez-vous qu'il y ait un risque?

Merci !

bonjour

non pas de risque les ingrédients étaient déjà cuit juste les pâtes mais comme cela est farine et eau pas de problème juste ne les laisse pas trop longtemps au congel juste par securitée

pingine

Merci pour ta réponse pingine.

Mais par contre pour mes pâtes c'est farine + oeufs... Mais bon ça m'embête vraiment de jeter ce gros plat !

qu'il y ai des oeufs c'est pasgrave tu peus les manger comme je te disais ne les garde pas 6 mois au congel pour ma part je n'ai jamais eu de problème

pingine

Bonjour
Sur le site alimentation gouv, il est fortement déconseillé de recongeler un aliment décongelé, ils expliquent pourquoi!
Donc, ne pas prendre de risques.
Amitiés
Gérard

bonjour

oui je suis d'accord mais la tout étais déjà cuit ceci m'est arrivé bien des fois sans problème de plus sont plat est récent faut pas exagérer en tout
je sais que certain ne font pas attention mais pas de panique pour certain plas je dirai non mais pas pour des pâtes


pingine

Bonjour
Justement, des pâtes fraîches il y a de l'oeuf!

bin oui j'avais compris qu'elle avait congeler son plat cuit mes je m'aperçois que ce n'est pas le cas bon comme c'est cuit au four le degré de chauffe doit être suffisant

pingine

Pour faire simple, je pense que la prudence s'impose, mais chacun fait comme il le sent.