Décongeler et recongeler

Je viens de faire une mousse aux fruits (avec des fruits qui étaient congélés). J'ai du les porter à ébulition avec les jaunes d'oeufs, pensez-vous que je peux congéler cette préparation afin de mieux pouvoir la démouler demain??? (vu que les fruits ont été cuits), je crains un peu le démoulage.
Merci d'avance pour vos réponses!

On m'a toujours dit de ne jamais recongeler un produit!
je ne sais pas si le fait de faire bouillir annule l'histoire mais à ta place je ne le ferai pas!

bonsoir,

a partir du moment ou tes fruits étaient crus, et que tu les as cuisiné en les cuisant ensuite, il n'y a pas de problème; en tout cas ;je l'ai déjà fait sans soucis .Ce qui n'est pas bon , c'est de recongeler le même produit; dans le même état .

a +
la couette

Tu sais agate , en principe il ne faut pas le faire quand le produit n'est pas cuit, mais dans ce cas....

C'est bien ce qui me semblai la couette, mais j'avais quand même un doute!

On peut aussi le faire avec la viande congélée crue, puis recongélée cuite. Mais avec les fruits je n'avais jamais tenté!

Merci pour vos réponses!

tu peux le faire sans problème dans la mesure où tu as faire cuire le produit que tu as décongelé
exemp
tu décongelés du boeuf tu fais un ragoût le reste du ragoût tu peux le congeler
en plus c'est pour une consommation immédiate ce n'est pas pour une conservation longue c'est juste un pb de mémoulage donc va y sans pb
valie57

J'ai tenté! pas de problème, ça s'est démoulé tout seul, et jusqu'à aujourd'hui personne n'a été malade!
Un petit conseil: essayez la recette de Papy31, en ce qui concerne la mousse aux fruits: c'est un vrai régal!
Tout le monde s'en est léché les babines!

Merci encore pour vos réponses!
bizzzzzz!!!