Dois-je congeler mes cakes sales entier ou en tranches svp?

bonjour,
quand je fais des cakes salés j'en fais 2 et j'en congèle 1 entier, en fait je ne me suis jamais posé la question. Je le laisse décongeler tranquillement au réfrigérateur et je n'ai jamais eu de soucis, on dirait du frais.
A part celui aux olives-jambon j'ai une recette au surimi-ciboulette
3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 10cl huile tournesol 12.5cl lait 100g de gruyère râpé 200g de miettes de surimi (ou du surimi en batonnet haché +/- fin) ciboulette sel poivre cuire 40-45 mn à 180°
esaye ça chan ge un peu et tous mes amis me le réclame

Bonjour Pounette ! j'ai mis dans un précédent post quelques recettes de cakes salés, si ça peut t'inspirer, que j'ai déjà congelés : en les laissant décongeler à température ambiante, et en les mettant quelques instants au four avant de les servir tièdes, ils étaient parfaits.


voici quelques recettes de cakes salés, déjà testés un grand nombre de fois, appréciés, et redemandés !!!! (Source "Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine)

Cake au jambon, cheddar et moutarde

Ingredients 3 œufs 150 g de farine 1/3 de sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 150 g de jambon de Paris ou de dés de poulet 50 g de cheddar (fromage anglais orangé) ou de mimolette 1 cuiller à café de moutarde forte de Dijon 5 cl de bière blonde 1 pincée de sel 1 pincée de poivre.
Préchauffer le four à 180° (th.6) Découper le jambon et le fromage en morceaux. Ajouter la moutarde, la bière, le sel et le poivre. Laisser mariner 30 mn.
Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, la farine et la levure
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère et remuer. Incorporer le mélange jambon/fromage/bière/moutarde à la pâte, mélanger.
Verser dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 mn.

Sur la même base : œufs, farine, levure, gruyère râpé, huile et lait entier chauffé, on peut ajouter d'autres ingrédients, par exemple : au chèvre aux noix et aux raisins : 200 g de bûche de chèvre en morceaux, 50 gr de noix concassées et 50 gr de raisins de Corinthe

Auvergnat : 100 gr de champignons de Paris émincés, 100 gr de jambon d'Auvergne en fines lamelles et 100 g de Cantal en petits morceaux

Savoyard : 100 gr de reblochon en morceaux, 100 gr d'oignons émincés et revenus à la poêle avec 150 g de lardons fumés

Aux poivrons féta et olives noires : 1 poivron rouge en boite, ou 2 suivant goût, émincé(s), 150 g de féta en petits morceaux et 50 g d'olives noires dénoyautées en morceaux, et au lieu des 10 cl d'huile de tournesol : 8 cl d'huile d'olive