Gateaux qui se congèlent

Bonjour !

Voilà, je me marie le week-end prochain, et je suis à la recherche de recettes de gâteaux qui se congèlent et que je peux ressortir au cours du week-end pour le vendredi soir ou le dimanche midi.
Je sais que certains gâteaux vivent mal la congélation, merci de vos idées !

A bientôt

Salut Chanou,

D´abord je te félicite pour ton mariage et te souhaite bien du bonheur!

En ce qui concerne les gâteaux, tu peux congeler tous ceux qui sont à base de crème chantilly. Tu peux aussi congeler les tartes qui sont garnies avec des fruits cuits à la cuisson (abricots, pêches, prunes, pommes, poires...) et les réchauffer à basse température au four.
Ce qui ne marche pas : les tartes aux fraises, elles tirent l´eau.
Par contre avec les framboises pas de problèmes.

Bisous

Astérix

Bonjour,

Ben moi j'ai fait des charlottes au chocolat pour l'anniversaire de mon mari.
Je les ai préparé le mercredi, j'ai laissé reposé au frigo le temps que ça refroidisse et ensuite une fois la mousse bien prise hop direction congélo.

Je l'ai ai mis au frigo le matin, ce qui a permis que ça décongelé doucement et hop au moment de servir juste à démouler.

Bisous
Nenette