Help! congélation de desserts

je voudrais savoir si on peut congeler tout les desserts? est-ce que quelqu'un a déjà testé? çà marche bien?
gâteau type gâteau au yaourt, cakes, madeleines?
cookies, sablés, palets bretons?
crumble?
est-ce qu'on peut le faire aussi popur les flans/crèmes aux oeufs ou est-ce déconseillé?

comment doit-on procéder pour la décongélation?
- au réfrigirateur
- j'aimerai aussi savoir comment le faire au micro-onde: quel puissance et combien de temps?

merci d'avance et

Salut Smallthing,
Pour tout les gâteaux secs, il n'y a aucun soucis, tu les sors du congèl et tu les laisses décongeler à température ambiante et c'est bon.
Pour les biscuits, j'ai déjà congeler des forêts noires et biscuit à la mousse au chocolat. J'avais fait trop de desserts et pour ne pas jeter, je les ai congeler. Et pas de soucis, ils sont restés bon.
Mais pour les crèmes au oeuf je ne sais pas.
désolée
sandre

Salut,

Je congèle cake, muffins et madeleines environ 2h après sortie du four et quand je les décongelé à température ambiante ils retrouvent la même texture et consistance qu'ils avaient avant congélation, donc pour ce type de desserts oui c'est sans souci.

Je n'ai jamais congelé de desserts à base de crème ou simplement de crèmes mais si tu tentes, fais les décongeler au frigo !

Quant au micro-onde: je n'en ai pas, donc je ne peux pas t'aider

En revanche j'ai trouvé un lien très très intéressant expliquant tout ce qu'on peut congeler, dans quelles conditions et combien de temps:
* Click ! *

merci beaucoup!

désolé c'est encore moi
- peut-on congeler les gâteaux dans lesquels il y a des fruits?
- puis-je décongeler mes dessert au réfrigérateur?
- personne d'autre ne sait pour le micro-onde (pour les cas de dernières minutes)

personne ne peut me répondre