La congélation en général...

Enceinte de 6 mois et demi et en arrêt de travail, je souhaiterais en profiter pour faire plein de petits plats pour éviter de trop cuisiner avec l'arrivée du bébé.

Ce matin je suis entrain de faire du boeuf bourguignon. j'ai pris 1 kg de viande, je pense que cela me fera largement 4 repas donc 4 boites à congeler mais combien de temps puis je les garder? et la sauce bolognaise faite maison?

Si vous avez d'autres idées à me proposer je suis preneuse !

Merci pour ce super site... j'y prends toutes mes recettes!

Bonjour

Coucou jet07 (je t'envoyé un rayon de soleil de notre ardèche !)
tout à fait d'accord avec les conseils que tu procures à nanie42

Nanie tu peux préparer beaucoup de plats et comme tu dis faire des barquettes ou boîtes hermétiques

rôti de porc avec carottes ou haricots verts - tout ce qui est pâtes avec préparation (style bolognaise)- tout ce qui est à base de semoule (style taboulé) - les potées - les daubes - les plats avec du choux (voir choux-fleurs) - pratiquement toutes les soupes et pour BÉBÉ aussi
lapin aux champignons - tout ce qui est tajine -

angèle007

merci pour vos réponses...

Angèle, quand tu dis haricots verts: les haricots verts une fois préparés puis congelés, ne risque pas de faire de l'eau et de resembler à une purée une fois cuits?

(petite parenthèse, j'habite à 2kms de l'ardèche!)

bonjour

nanie pour les haricots verts j'ai 2 procédés
crus en enlevant les extrémités passés à l'eau et j'essuie bien dans un torchon ensuite sacs congel (ce qui permet de prendre uniquement ce dont on a besoin

pour les haricots verts cuit je le fais à la cocote minute c'est 10 mn à partir du chuchotement de la soupape. Je ne fais que 5 mn et je sors de l'eau et je laisse refroidir et je mets en boite hermétique et c'est parfait quand je sors du congel pour les plats. Pas de bouillie

(comme je suis curieuse d'où es-tu)

angèle007

Hi, hi. Et moi à 5 km de la Loire: Annonay

PETIT MESSAGE A JET

Coucou Jet

Je vis aujourd'hui à Burzet et je suis à 27 km d'Aubenas (3/4 heure en voiture) altitude 540 m et par rapport à chez toi je ne sais pas en km mais en voiture je dirais 2h 30
auparavant j'étais sur le plateau ardéchois à 1 300m jusqu'en aût 2008 tout près du gerbier de jonc. Mais mon mari et moi avons pris la décision de "redescendre" trop dur des -30° en hiver et surtout pas d'eau la "burle" et beaucoup de neige. Plus de possibilités de sortir de chez soi pas de déneigement par la commune et le plus grave pas d'électricité pendant plusieur jours.

C'est aussi pour cela que j'ai une petite connaissance du congélateur.

J'oubliais de dire je ne suis pas une ardéchoise "de souche" je suis ardéchoise de "coeur" mais l'Ardèche quelque soit ses conditions reste magnifique
bon week end

angèle007

J'habite un petit village qui porte le joli nom de Saint-Julien Molin Molette ! ! !

C'est un village qui l'été accueille pas mal de touriste grâce à la fabrication de berlingot, de bière bio, de poterie... Et nous avons à proximité le barrage du ternay qui permet de faire une belle balade en famille ! ! ! (je suis entrain de faire de la pub la, non ?! )

Hi, hi. Tu as bien raison de faire de la pub, ce village est superbe, au pied du Mont Pilat, aux portes du Midi, à côté du Vivarais Ardéchois.

Mon beau-frère y habite dans la rue des fabriques, pas très loin de la confiserie.

En quelque sorte nous sommes voisins. J'habite vers Géant Cas--o Davézieux.