Légumes congelés ?

Bonjour tout le monde

Alors voila deux questions pour les experts que vous êtes.Je fais toutes les purées de mon fils moi même.
C'est dingue comme j'ai pu apprendre à cuisiner les légumes et grâce à vous depuis que j'ai 1 enfant,bref.Voilà je me demande à propos des blettes
qu'est-ce qui ce mange??Les feuilles,la branche,où
les 2 et est-ce que je peux les congeler
crus?cuits??
Et la 2è question concerne les épinards,ça je sais que je peux les congeler mais crus où cuits aussi???C'est pas simple.
Merci d'avance pour votre aide.
Bisous à tous

hello Flora
Pour les blettes personnellement je mange tout? mais je nele cuisine pas en même temps.
Je sépare les cotes (le blanc) du vert .Les cotes j enlevé les fils qu'ils peut y avoir si elle sont vielle et dure.Je les cuits soit a l'eau soit a la vapeur;puis je les sert en gratin ou avec une sauce mornais(orthographe ?).
Pour le vert tu fait comme pour les épinard.
Pour la congélation je ne congelé que le vert mais il ne faut pas le cuire juste le blanchir et congelé très rapidement .Car le veert de blette et comme les épinard il s'oxide très vite.
j'éspere avoir répondu a tes question bon app

Bonjour,

J'ajoute que je te déconseille de congeler les tiges car elles noircissent.