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Lemon curd/mandarine curd/orange curd...etc

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Bonjour à tous et toutes

Les mandarines vont se terminer Malheureux (triste) et j'aimerai en profiter encore dans les mois à venir Cligne de l'oeil

je compte faire de la "mandarine curd" et congeler Idée

qui a déjà fait ?
Peut on le déguster ainsi comme une glace ?
peut on le déguster en crème après dégustation ?
Peut on encore s'en servir pour les gâteaux etc...?

je précise c'est la recette sans beurre Cligne de l'oeil