Les légumes surgelés

Après avoir lu, un post sur un forum,
La quantité de vitamines des légumes surgelés est semblable, voire supérieure à celle des légumes frais. En effet, les vitamines sont fragiles et en partie détruites par la lumière et le stockage à l'air libre. Qu’en pensez-vous ?

Je vous remercie d'avance pour vos réponses.

je n'est pas lu le sujet mais j'ai eu l'occasion d'entendre ou de lire a droite et gauche qu'effectivement les légumes surgelés peuvent avoir une meilleure qualité que les frais!ils sont souvent surgelés qques heures après la récolte ce qui leur permet de garder toutes les vitamines!un légume frais perd 10% de ces vitamines par jour !!!
j'utilise beaucoup les légumes surgelés je ne fais mes courses que trois fois par mois et je vais deux fois chez un producteur de fruits et légumes frais!
en plus c'est très pratique !!! (a barnir les boites de conserves!!!)