Les prunes... se congèlent ?

Comme toujours,j'arrive sur le tard Toujours à demi-insomniaque,hier je n'ai trouvé le sommeil que vers 4h du mat ,et là,je suis en pleine forme

Je passe dans la journée sur le forum,mais j'écris surtout le soir ,et je vais me faire un plaisir de vous donner la recette de mon beauf,,(il était tout content de me la donner,il est à la retraite,mais était boulanger ,et aime bien faire la cuisine )

Il faut donc,dans l'ordre :

-4 oeufs
-250g de sucre
-1 pincée de sel
-80g de beurre fondu
-500g de farine avec 1 sachet de levure

préparer la pate en mélangeant tous les ingrédients , faire une boule et laisser reposer

les quantités sont pour 2 tartes ,et si les moules sont plus petits on peut même en faire 3 ..

Pour faire pour 1 seule tarte,on peut diviser les quantités par 2,mais la pate se garde bien (au frigo) et si on veut ,on peut l'étaler et la congeler sans problème!

Mon beauf ne l'étale pas trop fine,elle gonfle,et absorbe bien le jus des prunes,et il rajoute 1 càs de caramel liquide dessus les prunes..il fait aussi des abricots ,des pommes etc ..

On peut aussi mettre un peu moins de sucre,je lui dis toujours ,mais il y pense pas ,mais moi je mets 3 oeufs (problème de cholestérol !!)

Cette pate permet de faire des beignets dans la friture (on l'étale et découpe des carrés,des ronds etc..) et ça donne des beignets tout gonflés (genre "merveilles" que l'on fait pour carnaval )..

Dans le patelin où il habite,y'a toujours quelqu'un pour lui réclamer des beignets ...nous,on réclame plus,il nous en ferait toutes les semaines,et les kilos suivent avec

Ca m'est arrivé de mettre la pate seule dans un moule (dans ce cas -là,il faut la laisser assez épaisse,et ça donne un gateau assez croustillant ,et on aime bien ça aussi ,pour manger avec une compote ou autre ...

Voilà ,j'espère que ça vous plaira,et bon appétit

Zazoue j'avais pas vu ton age,tu as 1 an de plus qu'une de mes filles

Elle aussi elle n'a qu'un balcon comme jardin,mais quand elle vient ,je lui donne ce qui l'interesse , et elle rapporte les bocaux vides

Bonne nuit,ici tout le monde dort,et je pense que vous aussi

voila avec retard une recette de chutney aux prunes

Pour préparer ce délicieux met, il faut :
Oignons et raisins sec et des fruits
Mirabelles, mangue, melon, pommes, poires, prunes

Prendre une grande casserole comme pour faire de la confiture
Couper 1 kilo de fruit en petit morceaux

Par exemple 780 grammes de prunes
200 gr de gros oignons
20 gr de raisin sec

Faire cuire tout doucement, et ajouter

138 gr de sucre ou 150gr de miel
80 ml de vinaigre (préférence vinaigre de cidre)
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de colombo
0,5 cuillère à café de sel

Corriger les épices, de façon à avoir une harmonie dans les gouts, pas un gout qui surpasse les autres

Laisser mijoter deux heures à tout petit feu pour évaporer un maximum de liquide
Et mettre en pot comme une confiture
Laisser en cave au minimum 15 jours avant de consommer

Les quantités données sont une moyenne pour un kilo de fruit, il faut les adapter mais c’est un ordre de grandeur, le vinaigre est obligatoire pour la conservation.
Le gingembre et les curry rappellent l’origine indienne de la recette

J’ajoute pommes et courgettes si c’est trop vinaigré, et j’augmente le sucre