Les quetsches et autres prunes...

J'ai de nouveau un gros pb de fruits : j'ai plein de quetsches et de mirabelles et j'aimerai les congeler pour en profiter cet hiver. Ma question est la suivante : COMMENT FAIRE??? Dois-je les dénoyauter, les couper en deux? les laisser entières? Les congeler dans des barquettes, des sachets, sur un plateau?

Merci d'avance!!!

Salut Linette57,

moi je les coupe en 2, j´enlève le noyau (c´est plus pratique). Je ne les lave pas ou alors il faut bien les essuyer après. Je les met dans un sac en plastique et ensuite au congélateur. Tu pourras faire des gâteaux cet hiver (sucrer à la fin de la cuisson/ ca tire de l´eau) ou de la compote!

Bise

Astérix

Je congelé le poid dénoyauté pour une tarte en cornet plastique
ou arrangées dans un plateau à tarte Démouler congeler en plaque Tout prêt pour la tarte.
Les unes à coté des autres ramasser tout dans un grand cornet prélever au fure et à mesure Plus volumineux
Bocaux traditionel
Au jus dans des verrines à vis métal (à ébouillanté) ou bocaux
Sirop 3 l d'eau pour 1 kg de sucre
Jetez les fruits (petites quantité) dans le sirop en ébulition
Attendre la reprise de l'ébulition remplir vite les bocaux Mettre
un coton avec de l eau de vie au dessu l'emflammer et fermer aussi tôt.
Stocker - déguster
Rondes et congelées les mirabelles servent aussi de joli glaçons à l'apéro très déco au fond du verre
Bisous et.. au boulot