les tomates !

l'an passé j'avais un stocks de grosse tomates dans mon jardin, j'ai fais des sauces en conserves et puis j'en ai cuisisner d'autres en tomates farcies puis congeler, les premières quant je les aient réchauffer ont rejeté une grandes quantités d'eau et la chair a saucisse n'était pas top, j'en ai refait en tapissant le fond de mon plat de riz là je n'avais plus de jus du tout !!!! comment vais je procéder cette année !!!!

Bonjour,
tu congèles tes tomates à cru pour avoir ce genre de problème.Moi je les fais précuire avant congélation je n'ai pas ce problème.

merci de ta réponse mais combien de temps tu fais précuire et déjà farcie ou non !!!!!

un peu de riz au fond de chaque tomates avant de les précuire, ça marche !

Bonjour,

Moi je les précuit déjà farcies , 25 à 35 minutes selon la tailles des tomates, ensuite je laisse refroidir et, si elle ont rendu de l'eau, je jette l'excédent avant de les congeler, comme ca,pas de soucis !

merci de tous ces petits trucs j'ai pleins d'idées il faut que je m'y mettes maintenant !!!!