Pain congelé

Quelqu'un pourrait m'expliquer s'il y a une façon de procéder pour congeler ou décongeler afin qu'il ne soit pas infect et perde sa croûte ?
Car dès que j'en mets dans le congélateur c'est l'horreur, ce qui fait que je ne peux jamais avoir de réserve si j'ai des invités à l'improviste.
Merci.

je ne sais pas ce qui t'arrives avec ton pain congelé, mais moi je fonctionne que comme ça et je n'ai jamais de problème, quand je le sort, il est comme frais.
Je ne peux pas faire de course la semaine même pas pour le pain et je fais donc mes réserves le W end pour toute la semaine.
Biz, à plus.

Bonjour julibellule,
Une petite question d'abord : es-tu sûre de la qualité de ton pain à la base ? Si c'était déjà une pâte congelée (et malheureusement ça arrive souvent), c'est normal qu'une deuxième congélation finisse de l'achever...
A part ça, il est impossible de le laisser trop longtemps sans qu'il s'abîme.
Enfin ça dépend peut-être de ta méthode de décongélation...
et bon courage
Lo.quoi

Je fais mon pain à la machine pain. et comme nous ne sommes que 2, je le congèle . mais je le coupe en tranches avant, comme ca je ne décongelé que ce qu'il me faut. on dirait du pain tout frais.

je prends des boules tranchées en boulangerie que je congèle.
de cette façon je peux prendre que ce dont j'ai besoin.
à l'avance je le décongelé simplement à l'air libre, si c'est à la dernière mn le passe mes tranches au grill pain quelques secondes
aucun problème

Merci pour vos conseils.
Lo.quoi : j'achète généralement le pain frais chez mon boulanger, généralement à l'ouverture, c'est pourquoi je ne comprends pas que la croûte tombe.

bonjour

quand je n'ai pas le temps de décongeler à l'air libre,

je le passe au four à 100°

impéccable

Bonsoir,

Moi, j'emballe mon pain dans du papier alu.

Je mets les tranches qu'il me faut par paquets (comme ça je n'en sors pas trop à la fois pour éviter de gaspiller) et le pain est nickel ainsi

A+

Nik

Pour bien décongeler un pain, il faut l'humidifier légèrement sur toute sa surface (en passant la main mouillée dessus par exemple) et le mettre au four jusqu'à ce que l'intérieur soit décongelé.

Je le mets dans le four froid sans le préchauffer pour éviter un choc thermique.
Je vais être un peu trivial, mais quand on congèle de la un mauvais produit on décongelé un mauvais produit, alors allez chez un vrai boulanger digne de ce nom, pour quelques centimes d'euros de différence c'est un autre monde........

comme chez moi on adore le pain, on en achète souvent trop !
alors on le congelé comme ca et on le dégèle à l'air libre et il est croustillant...Ou pour qu'il soit encore plus croustillant, un truc qui marche bien c'est le micro-onde !

Merci à tous pour vos bons conseils.
C'est bon de se sentir aidée.
Gros bisous et bonne journée à vous.

Moi aussi je congelé le pain sans aucun souci et le décongelé toujours a l'air libre, en a peine 1/2 h il est décongelé et comme frais. Meme pas besoin de le mouiller...J'acheté le pain dans la boulangerie d'Inter...... et il est délicieux (c'est un pavé de campagne), et se congelé et décongelé impec ! C'est très très difficile de trouver une bonne boulangerie je trouve.

Perso je le congèle dans un sac plastique pour ne pas qu'il soit attaqué par le froid. Mon boulanger m'a conseillé de ne pas le garder au congèl plus d'une semaine. Il est vrai que garder plus longtemps il s'abîme.

moi je le décongelé au micro ondes c'est parfait mais il est vrai que mon MO a une touche avec un numéro pour repérer le type d'aliments a décongeler il est comme frais sinon a l'air libre mais le début est un peu sec soleil271

Je le congèle aussi dans un sac plastique transparent. Pas de problème pour la décongélation. C'est vrai qu'il vaut mieux le congeler tiède. Pour le décongeler, je préfère le passer au four chaud , il est croustillant.

bonjour

moi je vais vous donner les conseils d' un très grand boulanger le plus grand il dit qu'il faut emballer le pain dans un sac en plastique de couleur noir faire le vide le plus possible et bien fermer le plus hermétiquement possible .

je l'ai fait avec des sacs poubelles épais c'est super comme le 1er jour mais pas plus de 6 mois donc bien noter la date .

je prends des boules énormes + de 5 kg je coupe en 4 je reforme le pain je plie bien et je prends qu' un quart suivant mes besoins .

a+ muscadine