Peut-on congeler de la graisse. de canard ?

J'ai fait des pâtés, et il me reste de la graisse de canard.

Est--ce que je peux la conserver dans des bocaux simplement, sans la stériliser, ou dois-je la stériliser ?
Ou plus simple encore, est-ce que je peux la congeler, et dans ce cas, une fois congelée, combien de temps peut-on la garder au réfrigérateur ?

C'est ma première question.

J'en ai une seconde.

La graisse que j'obtiens, une fois filtrée, reste très onctueuse. Elle ne durcit pas comme celle que l'on achète en magasin, est-ce que c'est normal , je ne l'ai peut-être pas assez bien passée ? Ce n'est pas que ça me dérange vraiment, puisqu'elle est très facile à utiliser sous cette forme, mais quand même ça m'étonne.

Merci de vouloir bien m'éclairer.

bonjour,
j'ai pas de réponse pour la deuxième question, mais en ce qui concerne la première, tu peux normalement gardé la graisse au réfrigérateur assez logtemps. le problème c que vu la consistance que tu décris, elle peut peut être devenir rance. Ma mère congelé la graisse et elle se conserve très bien. tu la sors la veille quand tu veux l'utiliser et le tour est joué.
A bientôt

la mainne aussi reste toujours un peu moins compact que de la graisse de porc et je la garde sans problème

mais ce que je fais je la met très chaude dans des pots que je retourne comme pour les confitures et ensuite je la garde a la cave sans probeleme a l'abri de la lumière

Vraiment, Ika 47, je n'aurais pas penser pouvoir procéder comme pour les confitures !
Merci pour ton conseil que je vais suivre, d'autant plus,que je vais me remettre à faire quelques pâtés.