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peut-on congeler de la pâte à gâteau?

10 réponses · 9871 vues

1
On n'a pas toujours le temps de faire de la pâte à gâteau alors je me demande si l'on peut en congeler et ainsi en avoir de la toute prête quand on a envie.
Est-ce possible? n'est-ce pas mauvais (en terme de goût mais aussi pour la santé)?
si c'est possible, comment la décongeler la pâte avant de la mettre au four: faut-il la sortir et la laisser à chaleur ambiante quelques heures ou peut-on la passer au micro-onde quelques minutes (sur mode décongélation qui est beaucoup moins fort)? Y a-t'il des aliments qu'il ne faut pas mettre à congeler mais ajouter juste avant de mettre au four? (par exemple la levure; j'ignore si cela peut annuler son effet "levateur"Cligne de l'oeil
2
Personnellement, je n'ai jamais essayé. Par contre il m'arrive de faire des gâteaux en plus grandes quantités et d'en congeler un une fois cuit !
3
Bonjour, j'ai seulement essayer de congeler la pâte brisée et c'était comme la fraîche. le reste j'ai pas teste si qqn l'avait déjà fait pour la pâte sablée ou de gateaut, ça m'intéresse aussi.
Un grand merci
4
Bonjour A alice !!

Tu as déjà posé cette question sur le forum pain et viennoiseries et tu as déjà eu 8 réponses .....
et pour toi c'est quoi pâte à gâteau? + de précisions t'apporteraient peut être + de réponses , non?

Mercotte
5
Je parle des pâtes genre gâteau au yaourt, gâteau au chocolat, beignets, crêpes, muffins... et aussi des pâtes à pizza et à pains...
Dans le gâteau au yaourt par exemple, je ne sais pas s'il est bon de congeler le yaourt...
si quelqu'un a déjà fait l'expérience... le résultat m'intéresse Une part de Gâteau
6
Bon, c'est bien de préciser !! C'est Okey !

Flêche (Voir ICI) alors A. Alice, pour les pâtes à pizza et à pain , pas de problème, pour le reste je pense qu'il est préférable de cuire les gâteaux et de les congeler ensuite !! Gâteau au chocolat

Idée Une référence facile , c'est de regarder ce que l'on trouve dans le commerce des surgelés chez Pic..d par exemple !!

Flêche (Voir ICI) Si ça existe tu peux le faire , si ça n'existe pas , c'est que ça ne doit pas bien marcher !! Cligne de l'oeil

Bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour

Mercotte Un peu de Magie
7
Hello, Kikou, Bonjour
Je ne sais pas pour le gâteau yaourt mais sinon la pâte à crêpes,beignets tu peux congeler moi je le fais à chaque fois ainsi que la pâte à choux et la pâte à quatre quart et cela ne change rien au goût du gâteau ou de la pâte. J'ai la Banane !
Mounty
bouhouhouh bouhouhouh
8
J'ai pour la première fois congelé de la pâte sablée (pour avoir des sablés tout chaud qui sortent du four quand je veux !) et aucun problème C'est Okey ! .

Guiom
9
Pour les pâtes qui doivent lever (pâte à pain, brioche, beignet...), faut-il mettre à congeler avant ou après la levée?
10
Perso, je n'ai jamais congelé des pâtes liquides genre gâteau au yaourt, choco ... Mais je fais souvent des pâtes à pain, pizza et une fois levées, j'utilise ce dont j'ai besoin et le reste je le mets dans un sac à congélation et au congèl . Quand j'en ai besoin je la sors la veille et la laisse décongeler au frigo . La pâte esyt comme fraîche, et il n'ya plus qu'à l'employer avec un peu de farine !!

C'est génial !!

Voilà pour ma pitite expérience !! Rire (lol)
11
pourla pâte a crêpe je la verse dans une bouteille tout de suite après avoir fait cuire ce dont j' avais besoin elle sont encore meilleurs,pour les gataux congeler après cuisson est ce qu' ils ne sont pas mou merci.